Таку думку висловив директор департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарії Держпродспоживслужби Борис Кобаль, повідомляє прес-служба відомства.
«Наразі в Україні супровідні ветеринарні документи на сировину та на готову продукцію скасовані, декларація від товаровиробника замінена товарно-транспортною накладною. Але вона не несе ніякого навантаження в частині показників якості та безпечності продуктів, адже в ній зазначається лише кількість товару, асортимент, продавець та покупець. Даний документ не передбачає наявність висновків державної чи відомчої лабораторії», - зазначив директор Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарії Держпродспоживслужби.
«Як показали перевірки суб’єктів господарської діяльності, що займаються переробкою риби, сьогодні неналежним чином забезпечуються дотримання параметрів при виробництві продукції:
- немає належного обліку температурних режимів на підприємствах;
- немає обліку концентрації сольових розчинів при виробництві продукції;
- не відображається терміни соління риби;
- здійснюється тривале зберігання сировини без видалення внутрішніх органів;
- не здійснюється контроль температурних режимів в камерах, де проходить в’ялення риби;
- виробничі приміщення не завжди в належному санітарному стані;
- не здійснюється відомчий лабораторний контроль;
- відсутні експлуатаційні дозволи на деяких підприємствах;
- оператори ринку не зареєстровані в установленому порядку в органах Держпродспоживслужби, перевезення продукції здійснюється транспортними засобами, які не обладнані належним чином;
- немає умов для забезпечення температурних параметрів,
- порушується товарне сусідство», - повідомив присутніх про результати перевірок в загальному вигляді Борис Кобаль.
