18 травня 2026 року Держпродспоживслужба у співпраці з Німецьким федеральним інститутом з оцінки ризиків (BfR) та за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP) провела онлайн-тренінг на тему: «Вступ до мікробіологічної оцінки ризиків*». У тренінгу взяли участь понад 120 учасників.
* Мікробіологічна оцінка ризиків (MRA) – це структурований, науково обґрунтований процес, який використовується для оцінки ймовірності та тяжкості захворювань, спричинених мікроорганізмами харчового походження.
Під час вітального слова перший заступник Голови Держпродспоживслужби Олег Осіян зазначив: «Ризик-орієнтований підхід є основою сучасної системи контролю безпечності харчових продуктів у Європейському Союзі та світі. Саме науково-обґрунтована оцінка ризиків дозволяє приймати ефективні управлінські рішення, визначати пріоритети державного контролю та своєчасно реагувати на потенційні загрози для здоров’я населення».
Манон Шуперс, директор SAFOSO AG та міжнародна експертка QFTP, у своєму вітальному слові до учасників заходу зауважила: «Швейцарія підтримує розвиток системи оцінки ризиків в Україні вже понад 10 років. Впровадження мікробіологічної оцінки ризиків у рутинну діяльність компетентного органу є важливим кроком для посилення науково обґрунтованого підходу до забезпечення безпечності харчових продуктів. Проведення таких тристоронніх тренінгів є надзвичайно цінним для підвищення спроможності наукових експертів здійснювати оцінку ризиків, а також для обміну міжнародним досвідом і практиками застосування цього підходу».
Під час навчання учасники детально розглянули основні етапи мікробіологічної оцінки ризиків, зокрема: ідентифікацію небезпеки, характеристику небезпеки, оцінку впливу та характеристику ризику.
Експерти BfR Анья Бушлюте та Крістін Мюллер-Граф висвітлили третій етап мікробіологічної оцінки ризиків на практичному прикладі. Також під час сесії запитань і відповідей експерти поділилися досвідом проведення таких оцінок у Федеративній Республіці Німеччина.
Важливим результатом тренінгу стало також посилення міжвідомчої та міжнародної співпраці між українськими та німецькими експертами у сфері безпечності харчових продуктів. Проведення подібних заходів створює основу для подальшого розвитку експертного середовища, впровадження сучасних методик оцінки ризиків та гармонізації українських підходів із міжнародними стандартами.
